Olá Sou Eron Torres Bem Vindos ao Ponto do Pão!!

Inaugurando o 1° Post. do Ponto do Pão venho com uma receita maravilhosa de pão doce! é simples e o resultado maravilhoso!!! Esta receita rende 4 Porções de Pães grandes ( estilo pao de forma, que pode ser trançado ou normal, ou mesmo moldado a proprio gosto ) em breve postarei o um video explicando direitinho passo a passo, a baixo segue a receita:

1° Ingredientes P/ Fermentação:

* 500g  de farinha de trigo peneirada.

* 750ml de leite morno.

* 60g Fermento biologico Fresco

* 12 colheres (sopa) de Açucar, ( caso goste de receitas mais doces pode acrescentar a seu gosto )

2° Ingredientes P/ Massa:

* 4 Gemas  

* 2 colheres (sopa) de banha (opcional)

* 2 Colheres (sopa) margarina, De preferencia sem sal.

* 1 Colherinha (chá) de sal.

* aproximadamente 700g de Farinha de trigo peneirada! 

Preparo Fermentação: 

Misture Numa Recipiente o trigo o açucar o fermento biologico fresco, e despeje aos poucos o leite morno, e mexa  com uma espatula/colher de pau, até dissolver o fermento e misture bem, após misturar tudo a mistura fica parecendo uma calda nem muito mole nem muito seca, cubra a mistura e guarde em  local protegido da corrente de ar e umidade, (dentro do fogao por exemplo) por uns 35 minutos +- ou ate dobrar bem o volume,  DICA: EM DIAS MAIS FRIOS AUMENTE A QUANTIDADE DE FERMENTO BIOLOGICO PARA 68g +-.

Preparo massa:

Depois q a Fermentação estiver crescida, adicione os outros ingredientes (Massa) aos poucos começando pelo trigo peneirado e o sal, misture e adicione as gemas a Margarina mole e a banha, e mistre bem com as mãos, transfira a massa para uma bancada enfarinhada com trigo e va sovando ate que nao grude mais na bancada nem nas mãos, e a massa fique lisa macia e elastica (acrescente mais trigo se necessario, o tempo de sova depende um pouco de cada pessoa).

Faça uma bola com a massa depois de sovar BEM e divida em 4 porçoes iguais, para fazer as tranças pegue uma porçao e divida em mais 3 pedaços iguais e faça a trança, e coloque o pão em forma untada e enfarinhada, pincele com gema, e deixe crescer por uma hora +- ou ate crescer bem, pincele novamente com gema e leve para assar em forno de180°c a 210°C por aproximadamente uns 40 a 45 minutos ou ate ficar bem douradinho em cima, para ter certeza, bata no fundo da forma com o dedo, se o barulho for oco, esta pronto, EM HIPOTESE ALGUMA PONHA A FORMA COM O PAO EM SUPERFICIE GELADA, CORRE GRANDE RISCO DE MURCHAR!

Retire do forno, e com o pão ainda quente pincele Leite quente misturado com açucar para dar um brilho na superficie do pão e deixar mais saboroso,se quizer use a criatividade e salpique por exemplo coco fresco Sem adiçao de açucar, ou um creme de confeiteiro, fica maravilhoso!!

DICAS: Para fazer um pão de forma simples pegue uma porçao e abra a massa com um rolo, e enrrole como um rocambole no comprimento proximo da forma p/ pão, pincele com gema deixe crescer e asse! use a criatividade para modelar os pães! Resultado a baixo:

E Bom apetite a todos!